Корзина

Пуста

Знатный фермер
Фермер
Сергей Пахомов
Поставщик растительных масел, печенья
Рецепты фермера
Бакалея / Хлеб, выпечка / Французская булка от Сергея Пахомова, 420 гр.
Французская булка от Сергея Пахомова, 420 гр.

Французская булка от Сергея Пахомова, 420 гр.

160 руб. / шт

На натуральной закваске

Хлеб изготавливается строго по старинной технологии на натуральной закваске. Время изготовления этого хлеба составляет 19 - 20 часов

Замес теста происходит методом складывания. Далее тесто оставляют бродить на 3,5 - 4 часа. Потом делают формовку теста и выстаивание в корзинах. Затем убирают из теста кислинку (образующуюся при брожении) методом расстойки теста при комнатной температуре около 1 часа и 12 - 15 часов при температуре 5 - 7 градусов. Только после этого тесто идет на выпечку

Состав: живая бездрожжевая закваска, мука пшеничная 1 сорт, мёд, сахар, масло сливочное, соль, вода

Срок хранения: 4 суток

Комментарии для сайта Cackle

Мы в соцсетях:

Рецепты
Каша манная с отрубями
Ингредиенты: 100 гр. крупы манной с отрубями БИО, 400 мл воды, 400 мл молока, 4 щепотки соли, 1 ст. л. сахара, 25 гр. сливочного масла
Способ приготовления: крупу залить холодной водой, размешать и дать постоять 10 минут (крупа впитает воду, и при варке не будет образовывать комочков). Добавить соль, сахар и молоко. Довести до кипения и варить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 5-10 мин. Добавить масло по вкусу.

Продолжить покупки
Перейти в корзину