Оливки соленые № 7 от Александра Саблина и Дилии Статеевой

Сухой вес оливок 450 гр.

Рецепт изготовления: собранные оливки заливают раствором родниковой воды с пищевой содой, так называемой газированной водой, на 6-8 часов, на ночь. Утром промываются в течение нескольких часов под проточной водой и заливаются раствором родниковой воды и морской соли на 3 дня. Затем опять промывание в проточной воде, и заливаются рассолом с украшениями: апельсиновая цедра, тимьян, морская соль и винный уксус!

Оливки находятся в состоянии брожения в течение 3х месяцев, до готовности. До разливания в банки — рассол в оливках разбавляется родниковой водой, для сохранения состояния латентного брожения и для исключения перебраживания.

Состав: Оливки сорта Арагон, вода, морская соль.

Срок хранения: 1 год в прохладном темном месте до +15 °C.

Рекомендуем употребить в течении 6 месяцев, с даты открытия банки, не доставать оливки руками и металлическими предметами (иначе начнется процесс окисления) только пластиковыми или деревянными!