Утка целая - около 1кг
Хлеб пшеничный черствый - 200 гр.
Клюква - 40 гр.
Сахар - 110 гр.
масло сливочное - 20 гр.
Соль, перец молотый
Утку опаливают. Отрезают шею и крылья по локтевой сустав. Утку потрошат через разрез на брюшке, промывают и обсушивают. Для фарша клюкву растирают сахором, перемешивают с поджаренными на масле кубиками хлеба. Утку солят и перчат внутри и снаружи, наполняют фаршем и укладывают спинкой вниз на противень или в утятницу. Жирную утку поливают водой, а тощую - топленым маслом и жарят в разогретой до 270 градусов в духовке до образования румяной корочки, периодически поливая вытапливающимся жиром и бульоном. Затем нагрев уменьшают до 170 градусов и доводят до готовности. Утку подают целиком или разрубают на порции.
Кинза от Нины Солдатовой. 0,06 кг 
Петрушка от Нины Солдатовой. 0,05 кг 
Базилик от Нины Солдатовой. 0,03 кг 
Руккола от Нины Солдатовой. 0,07 кг 
Укроп от Нины Солдатовой. 0,05 кг 
Щавель от Нины Солдатовой. 0,1 кг 
Шпинат от Нины Солдатовой. 0,1 кг 
Салат от Нины Солдатовой. 0,1 кг 
Лук от Нины Солдатовой. 0,07 кг 
Редис от Нины Солдатовой, пучок 
Тыква от Нины Солдатовой 
Редька черная от Нины Солдатовой 
Молоко коровье топленое от Нины Солдатовой 5 - 6 %, 1 л 
Лук репчатый от Нины Солдатовой 
Чеснок от Нины Солдатовой. 0,1 кг 
Капуста белокочанная от Нины Солдатовой 
Кабачок от Нины Солдатовой 
Морковь от Нины Солдатовой 
Картофель от Нины Солдатовой 
Кефир от Нины Солдатовой 4%, 1 л 
Творог козий от Нины Солдатовой 12%, 0,5 кг 
Творог козий от Нины Солдатовой 12%, 0,2 кг 
Молоко козье от Нины Солдатовой, 1 л 
Мы в соцсетях: