Свинина от Николая Баринова. Корейка на кости

720 руб. / кг

Свежемороженая

Спинная часть включающая в себя мясо между хребтом и ребрами. Парное мясо охлаждается и подвергается шоковой заморозке при - 30°C, что максимально сохраняет вкусовые и полезные свойства. Поставляется так же замороженным.

Свиньи породы Ландрас с низким содержанием жира. Рацион животных составляют только натуральные корма, которые готовятся на ферме у Николая Баринова

Применение: поддается всем видам кулинарной обработки, ее можно жарить целиком на сковородке или открытом огне, коптить и многое другое.

Состав корма: зерновые (пшеница, ячмень, рожь), бобовые, картофель.

Комментарии для сайта Cackle

Мы в соцсетях:

Все фермеры

Рецепты

Утка, фаршированная клюквой

Утка целая - около 1кг Хлеб пшеничный черствый - 200 гр. Клюква - 40 гр. Сахар - 110 гр. масло сливочное - 20 гр. Соль, перец молотый Утку опаливают. Отрезают шею и крылья по локтевой сустав. Утку потрошат через разрез на брюшке, промывают и обсушивают. Для фарша клюкву растирают сахором, перемешивают с поджаренными на масле кубиками хлеба. Утку солят и перчат внутри и снаружи, наполняют фаршем и укладывают спинкой вниз на противень или в утятницу. Жирную утку поливают водой, а тощую - топленым маслом и жарят в разогретой до 270 градусов в духовке до образования румяной корочки, периодически поливая вытапливающимся жиром и бульоном. Затем нагрев уменьшают до 170 градусов и доводят до готовности. Утку подают целиком или разрубают на порции.

Добавить рецепт