Корзина

Пуста

Знатный фермер
Фермер
Максим Астахов
Поставщик натуральных специй из Болгарии
Рецепты фермера
Бакалея / Специи, соусы, соль / Чабер от Максима Астахова. 30 гр.
Чабер от Максима Астахова. 30 гр.

Чабер от Максима Астахова. 30 гр.

116 руб. / шт

Тем, кто хоть однажды был в Болгарии, наверняка, запомнился особый вкус многих местных блюд, которым присуща легкая пряная нотка, совсем не привычная нашему вкусу. Это вкус чубрицы — иначе чабера. Чубрица едва ли не самая популярная болгарская приправа, которую не добавляют, разве что, в чай. Большинство блюд из мяса, рыбы и овощей содержат эту приправу — в чистом виде, или в составе разнообразных смесей. У нас многие с легкостью путают чабер и чабрец, из - за созвучия. На самом деле это совершенно разные растения. Чабрец, или тимьян — совсем другая специя, обычно добавляется к мясу и копченостям. Чабер — весьма древняя приправа, которую используют практически во всех кухнях на Балканах. Интерес для кулинарии представляет садовый и горный чабер. В них большое количество эфирного масла, которому чабер обязан своим ароматом и вкусом. Что примечательно, в сухом чабере аромат намного сильнее, нежели в свежем. Блюда, приготовленные с ним, приобретут совершенно новый вкус и аромат.

Применение: чубрица относится к универсальным приправам из трав. Выраженный аромат и вкусовые качества, позволят придать приятный балканский колорит большинству блюд, за исключением тортов. Идеально подходит к супам, блюдам из овощей, мяса, рыбы, дичи, птицы и грибам. Чабер великолепен в соленьях, маринадах и соусах. На нем можно настаивать растительное масло. Без чабера невозможно приготовить болгарскую мусаку или мусаку с баклажанами – исключительно вкусное блюдо. Болгарские кебабы — кебабче, из свиного и говяжьего мяса с чабером. Это вообще хит болгарской кухни. Специя чабер - ароматная перечная трава. В сухом виде - с пряным вкусом и незабываемым ароматом. Сильная специя, заглушающая другие, поэтому лучше использовать по – немногу.

Cостав: чубрица (резанная)

Cрок хранения: 1 год в сухом темном месте.

Комментарии для сайта Cackle

Мы в соцсетях:

Рецепты
Каша из овса голозерного
Наиболее ценной является овсяная каша, сваренная именно из зёрен этого злака, а не из продуктов его переработки. Зёрна промыть водой. Переложить в кастрюлю, залить водой в соотношении 1:3. Варить на медленном огне, пока не выкипит вся вода. Добавить соль, сахар, сливочное масло по вкусу. Укутать кастрюлю полотенцем и дать постоять 20 минут, чтобы каша потомилась. В готовую кашу по желанию добавить фрукты или ягоды.

Продолжить покупки
Перейти в корзину